Aloha! ¿Os acordáis de Laura Pérez, la supercocinera del taller "Love is in the air" que fotografié en el Sopa? ¡Sí, la del post "My Funny Valentine"! (Si no lo llegasteis a ver, no os lo podéis perder, allí encontraréis la galería de fotos completa). Pues estoy muy contenta porque...
Queridos y Funny Valentines!
El martes pasado asistí a un súper taller de cocina de la querida y healthy cook Laura Pérez Iglesias en el Sopa (espacio de comida saludable del que estoy enamorada). Tituló la sesión "Love is in the air" y nos dio unas recetas maravillosas y afrodisíacas para el día de San Valentín (hoy). Más abajo he colgado algunas de las fotos de mi sesión de reportera.
[gallery type="circle" size="medium" ids="2771,2772,2773"]Está claro que el A M O R nada tiene que ver con este día, que no tiene que ver con flores ni con cajas de bombones ni con cenas en restaurantes con velas ni con anillos de diamantes ni con promesas de hipotecas, porque la esencia del amor, que es el motor del universo, la base de la vida, es una energía que subyace, nos une y da formas inimaginables a cosas inimaginables. El amor verdadero es abrir las puertas a lo desconocido y entregarse, entregarse a la vida en CONFIANZA PLENA. El amor total es rendirse. Rendirse y soltar todas las formas que nos habían limitado el mundo y su forma de concebirlo. El amor siempre es entregarse sin miedo a lo desconocido, entrar en esta olla gigante hirviendo repleta de colores, texturas, temperaturas y densidades que no controlamos para darnos cuenta de que no sabemos nada, que no conocemos nada, ni siquiera nuestro propio corazón, porque la naturaleza de la vida está ahí para mostrarnos a cada segundo que si la escuchamos, es digna de sorpresa a cada instante y siempre está dispuesta a colocarnos en el presente, con más o menos delicadeza.
Por eso me gustó mucho este video de Tich Nhat Hanh, en el que habla de que la mejor muestra de amor es estar presente, completamente presente, no sólo en cuerpo. (Ya sabemos que de cuerpo presente están los muertos, jeje. Pues muchos viven así. En piloto automático, con la mente en un lado, el cuerpo en el otro y la emoción no se sabe dónde.) Estar PRESENTE es un entrenamiento diario y se puede acceder a él practicando ejercicios de meditación o de conciencia plena en el presente como los que describe Tich Nhat Hanh en el vídeo o haciendo actividades que nos devuelvan al cuerpo y la conciencia de la respiración, como la danza, el yoga o el canto. Y todos ellos, van bien para liberar, limpiar y sanar emociones.
https://youtu.be/mGWQwdYZt5o
Salam Alekum!
He pasado una semana inolvidable en Marrakech y voy a hacer una serie de posts que no te puedes perder. Como bien dicen, es una ciudad de bellezas ocultas y las voy a ir revelando una a una. No todas, pero las suficientes como para que te den ganas de ir y las descubras por ti misma, si no lo has hecho ya. La primera es... ¡la comida! ¿Qué he comido estos días? ¿Se puede comer healthy y vegetariano en Marruecos? Bah oui! He recogido los sitios que más me han gustado para ti. Tengo que decir que lo que más me ha gustado es lo abrumadora que puede llegar a ser la explosión de olores y colores, junto con la sobreabundancia de especias, (aunque a veces parece que todo sabe igual y ya no distingues qué estás comiendo). Es una mezcla tan particular e intensa que sólo puedes disfrutar en cuanto te relajas, (y eso suele suceder después de pasar por el Hammam, cosa que veremos en el post que dedicaré a la Healthy Beauty), aceptas todo lo habido y por haber y te entregas al fluir de la vida, a los sentidos, ¡y al verdadero placer! Porque no te puedes ir de Marrakech sin haber sentido ese alimento primario tan arrollador como es la alegría pura, en esencia, sin pulir.
Ready? [gallery size="medium" ids="2915,2920,2921,2922,2926,2930,2935,2936,2938"]
¡Hola! ¡Aloha veraneantes y no-veraneantes! Las vacaciones parece que terminan para algunos y hace bastante que no escribo en el blog. Este post no tiene una intención concreta, una finalidad mágica ni ningún SuperkalihealthyConsejo oculto. O sí. Sólo hace tiempo que tenía ganas de compartir cosas verdes (que no chistes) con vosotros. En estas fotos llevo un Crop Top de Miss Kleckley Store (fiu fiu, me encanta esta tienda) y estoy en proceso de metamorfosis (de oruga a mariposa), haciendo un poco el camaleón, en la selva moderada de Monells, uno de...
Freedom. Gruaur! ¿Sabes cuáles son mis Green Juices preferidos right now? ¡Los de Eattitude! Y no es sólo porque son los que bebo cada día debido a que es mi nuevo hogar desde hace unos meses, ¡sino porque están riquísimos! Tienen nombres muy chulos (ya conocéis mi pasión por los nombres de los productos y los colores vivos, me pasa igual con los pintauñas y los pintalabios), el diseño de las etiquetas mola mil (by The Thing Thinks and Co) y son ecológicos, detox, energéticos, digestivos y saludables (asesorados...
Hello Superkalibrócolis!
Este es un arroz que preparé el otro día y me quedó muy rico. It's so easy, ideal para el mediodía y perfecto para comer con palillos* como a mí me gusta (I eat todo con palillos, excepto la sopa), y compartir con quien más quieras (¡compartir es un alimento primario!). Me encanta porque la sencillez y la naturaleza bicolor (verde y blanco) de este plato me producen sosiego, equilibrio y además su elemento estrella es el brócoli, un alimento superpower, declarado como anticáncer.
En platos como este me divierte mezclarlo todo y crear un efecto mandala, donde el orden sucede a través del "dejar que suceda", algo así como un orden cósmico o un orden caótico pero sin sus connotaciones occidentales negativas, sino dando lugar a aquellas que dejan ser las cosas por lo que son. Dejan caer las hojas, dejan fluir el río, dejan que todo se coloque en su lugar, de forma natural.
*Una cosa por la que me encanta comer con palillos es que puedes coger y detenerte ante cada alimento, desde el más pequeño granito de sésamo hasta el trozo de zanahoria más grande y otorgarle la importancia que se merece, así como saborearlo por separado o probar con distintas combinaciones cada vez. ¡Porque nunca hay la misma! Y porque la textura, gusto y temperatura de la madera me parecen más agradables que los del metal. Y por supuesto estos utensilios son menos agresivos que un tenedor y un cuchillo (¡una vez me clavé uno en la mano intentando quitar un hueso de aguacate y no me hizo demasiada gracia, urg!). Pero, sobre todo, me gusta comer todo con palillos porque es mucho más divertido. Comiendo con palillos, ¡nunca me aburro!
¿Quieres saber cómo preparar el Broccoli Rice? ¡Toma nota! Ñam!
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Konnichiwa! Hi guys!
Me hace mucha ilusión compartir y ponerle un nombre a esta healthy receta porque es la primera que comparto y fijo para este blog, para mí misma ¡y para vosotros! De ahí el sentido. El dibujito para este post no podía ser otro que el de la Kali que saca la lengua, dispuesta a nutrirse y saborear, completely receptiva al mundo sensible de la vista, el olfato y el sabor. Y por qué no, del tacto, dado que en algunos países comen con las manos. Personalmente suelo comer casi todas las comidas con palillos (de madera), pero esta me gusta con tenedor o con cuchara. Una vez, en una experiencia escénica de El Teatro de Los Sentidos, comí a ciegas, con las manos y fue superkaliexciting.
Mi segundo alimento fetiche, después de la remolacha, bueno en realidad fue el primero (ya os conté en un post de Instagram que mi madre los comía sin parar cuando estaba embarazada de mí y algo se me pegó), es el aguacate. (Avocado Grrruuaarrrñam!) Y de este plato, como veréis, sobresalen tres colores: el rojo oscuro (remolacha), el verde claro (aguacate) y el naranja intenso (calabaza!). Kling! Y, mezclado, desprende un dorado vespertino y mágico como el carruaje de Cenicienta. De ahí su nombre: GOLDEN CINDERELLA! *Lo recomiendo para la cena, me han dicho que convierte los sueños en realidad.
Es un plato de contrastes que se amoldan dulcemente, medio cocinado medio raw, medio tibio medio frío, con una amplia gama de colores (¡comed todos los colores del arco iris a lo largo de la semana, hyper recommended!) y que sienta muy confortable en el estómago antes de cerrar los ojos y caer en la fase REM.
Como decían en un anuncio de pizzas argentinas que me hace mucha gracia: ¡Probála!
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Aloha boys and girls!
Como ya sabéis, hoy ha llegado la primavera, le printemps or spring! ¿Y qué significa? Que empieza un nuevo ciclo o un nuevo año, pues, si seguimos los ritmos de la naturaleza, todo nace por primavera (born to be wild!). Hoy es día cero (zegó?). Y en breve las flores, los animales (pio, mu, gluglu) y nosotros (hola cómo estás soy muy inteligente e increíblemente sexy) vamos a comenzar a decir al unísono: Hola, hello, miau, estoy aquí! Como si el invierno hubiera sido un largo y afilado retiro. Así que ha llegado la hora de jugar, de mostrarse, ¡de salir a la luz! Por favor... ¡no te resistas! (A menos que seas un vampiro, ñam!).
Mi SuperkalihealthyConsejo de hoy es que te tomes un tiempo cada día para observar la naturaleza. La de fuera y la de dentro. Dando un paseo o haciendo meditación. Y cuando la hayas captado (chas!), haz el ejercicio de ir a su favor. Déjala ser, dale espacio, ¡no vayas en su contra! Ayúdala a nacer. Tu cuerpo, tu corazón, tu mente y todos los pequeños o grandes sucesos de tu vida de lo agradecerán. Y más que eso, se arremolinarán con fuerza a tu alrededor para contribuir a ese parto, a ese renacer. Reborn! Kling? Omg!
Hi, Superkalihealthyfriends! Os voy a contar una cosa. Shhht! Sobre todo no lo contéis a nadie y, por supuesto, no creáis nada de lo que digo. Básicamente porque sólo es una historia, mi historia. Y la que importa es la vuestra.
Cuando comencé toda esta 
story, lo primero que me poseyó fue el verde. Realmente me sentí (o me convertí, en una meditación, kling!) en un diamante verde en forma de corazón (omg!) y por eso decidí tatuármelo en la nuca. Justo después de eso mi cuerpo decidió por mí dejar de fumar (fuera! out!). Y necesité rodearme de verde, respirar verde, llenarme de verde, like a fool!