23 Mar Amor a Remolacha
¡Hola SuperKaliRemolachos!
Ya sabéis que me encanta la remolacha, la amo, la adoro, la venero, me rindo a ella con frenesí, me encanta su sabor, su tacto, el cambio de textura entre la piel de elefante y su interior jugoso, los dibujos y formas de sus hojas, la rotundidad casi sangrienta de su presencia y una infinidad de secretos más. Como por ejemplo, me parece curioso que, esta hortaliza que no se esconde de mostrar su escandaloso rojo, sea una perfecta aliada para los ciclos menstruales de las mujeres, ¡aunque también para regular la salud hormonal de ambos sexos! Y es rica en hierro y vitamina C. Sólo (¿sólo?) con eso ya me tiene ganada. Tanto que casi no pasa un día sin que tome remolacha. De pequeña no me gustaba demasiado, pero creo que era porque sólo había probado la que ponían en conserva en las ensaladas. ¿Aún lo hacen? Arrrrg! La remolacha de verdad es otro mundo. Lo corroboro.
¡Come remolacha! Eat a beet!
Una de mis maneras preferidas de tomarla es en zumo verde y ya lo saben bien algunas personas que me ven morninguear a diario con mi Squeasy (squeasyyyy! una botellita reutilizable, libre de BPA, muy práctica y sobre todo… colorful!) arriba y abajo. Y así fue como Eli, una señorita amante de un Bulldog muy simpático, me vio y preguntó: ¿Y eso que es? Días después, tras consultarlo con la almohada, me hizo una petición vía Instagram: ¡Quiero saber cómo haces estos zumos de remolachaaaaar! ¡Yo quiero!
(Así que, voilà! ¡Aquí lo tienes, Eliiiii! He hecho todo un reportaje full time completo y requetecompleto porque cuando te pregunté ¿qué quieres saber, los ingredientes o cómo lo hago? me dijiste ¡todo!) Voy a detallar los pasos, ingredientes y utensilios que utilizo debajo de la SuperPresentación. Podéis substituirlos por otros, los pongo como punto de referencia. Por ejemplo, si no tenéis extractor de zumos cold press podéis usar una licuadora de toda la vida o en último caso un minipimer y lo hacéis en versión batido. Quedará más espeso pero entonces le tenéis que añadir agua o más bebida de arroz.
Espero que os guste y que podáis romper la barrera del no sé por dónde empezar. ¡Vive a quemarropa! Os presento a uno de mis greenjuice préféré, al que bautizo, a día de hoy: AMOR A REMOLACHA. Enjoy!
Pasos:
1. Lava la fruta y la verdura ¡a tope! (con agua y vinagre de manzana, splash!).
2.Pela y corta la fruta y la verdura. (Scranch, chas, clis).
3.Ve introduciendo los ingredientes en el extractor de zumos. (Rrrrrrrrt, rrrrrrrrt, rrrrrrt).
4.Añade por último la bebida de arroz.
5.Agrega directamente en el zumo extraído la maca y la canela.
6.Mmm! Glup, slup, gggrrrrlup! Ponle una pajita y ¡a gozar!
7.Elimina los restos de verdura del extractor y pásale agua antes de que se queden incrustados de por vida. Dégueulasse!
*D’ailleurs! La pulpa sobrante que queda en el tarro de la izquierda la podéis utilizar para hacer paté vegetal, pasteles, albóndigas u otras creative ideas!
Ingredientes:
1 o 2 manzanas (regula la proporción verdura-fruta para que tu paladar se acostumbre)
1 pepino
Hojas de apio
Hojas de col kale
Perejil
Unas gotas de jugo de limón (opcional)
1 remolacha
Una pizca de jenjibre (en la foto no sale porque hoy no tenía)
Una cucharada pequeña de maca en polvo (muy poca, tiene mucho sabor)
Una cucharada pequeña de canela
Utensilios, marcas & Co:
El Extractor de Zumos es de BioChef. ¡Va bien!
El cuchillo es de ¡cerámica!
La fruta y la verdura ecológica es de Can Perol Te lo traen a casa y Ñam!
La maca es de Superalimentos Mundo Arcoiris 😉
La bebida de arroz es de Yo Soy pero cuando encuentro utilizo Isola Bio o Provamel de arroz y coco. Mmm! Bon appetit! Si me dejo cosas preguntadme en este post o por las redes. Miau!
Arigato!
annnams
Escrito a 10:05h, 23 marzoKalihello! 🙂
¿Qué ventajas tiene comprar la fruta y verduras en sitios como Can Perol y qué % de incremento de precio tiene? ¿Hasta qué punto es fatal comprar en supers como Mercadona?
¡Muchas gracias! 🙂
superkalihealthy
Escrito a 11:37h, 23 marzo¡Hola Anna!
¡Gracias por escribirme al superkalihealthyblog! Muaks! Entiendo tu pregunta, yo también compraba en Mercadona antes de hacer este cambio de alimentación y consumo, pero ahora, ¡ni lo piso! Ni para alimentos envasados, ni para cosmética ni cuidado corporal, bebidas ¡ni por supuesto para frutas o verduras! La cosa es: no te puedo hablar de porcentajes ni de estadísticas porque no me suelo mover por eso sino por lo que siento, pero sí acercarte a la naturaleza de mi proceso y darte algunas opciones fáciles y cercanas. Creo que el hecho de que ya no compre allí es producto de que lo que ingerimos, vemos, absorbemos (ya sea a través de los alimentos, de la respiración, –ejercicios como la meditación, el canto o en la vida cotidiana–, las cosas que hacemos, vemos, pensamos) nos cambia. Pero también somos animales de costumbres. Y nos cuesta cambiar a veces. O dejar pensamientos como «compro aquí porque es más barato». O «no puedo hacer esto porque es más difícil o es más caro». ¡Y todo son barreras! De hecho una vez te acostumbras a nutrirte de cosas que te hacen sentir bien (y eso a veces requiere hacer un reajuste de costumbres, prioridades y valores) ya no puedes volver, o te cuesta más, a retomar las cosas que no te aportaban nada. O peor aún, que te hacían daño. Por supuesto esto es un camino personal y cada uno tiene que encontrar el modo que mejor se adapte a su forma de sentir y de pensar, de forma flexible, sin pretender hacerlo todo de golpe. Por mi parte, al no comprar productos envasados, procesados, sin gluten, ni azúcares añadidos, ¡tuve que investigar dónde podía conseguir mis alimentos aliados! ¡Hay un montón de sitios! Aquí en Barcelona y también on-line, que más cómodo no puede ser. Y he aprendido a hacerme las cosas handmade, que eso hace que sea más económico. *Por ejemplo: puedes comprar las frutas y verduras ecológicas en huertos de cercanía como Can Perol o Hortet del Baix, pero lo puedes alternar también comprando físicamente en tiendas como Biospace, Veritas, Obbio (también ecológicas) y en súpers como Casa Ametller, donde no es tan tan ecológico pero calidad precio está fenomenal. Las semillas, especies, hierbas, legumbres las puedes comprar a granel en alguna tienda de barrio (de esas que quedan pocas) o en el mercado. ¡Ya verás! En vez de hacer cálculos, haz una prueba. ¡Compra unas verduras en Casa Ametller! ¡Paséate por Obbio! Mucha suerte. ¡Seguimos! A.