04 Abr Broccoli Rice!

Hello Superkalibrócolis!

Este es un arroz que preparé el otro día y me quedó muy rico. It’s so easy, ideal para el mediodía y perfecto para comer con palillos* como a mí me gusta (I eat todo con palillos, excepto la sopa),  y compartir con quien más quieras (¡compartir es un alimento primario!). Me encanta porque la sencillez y la naturaleza bicolor (verde y blanco) de este plato me producen sosiego, equilibrio y además su elemento estrella es el brócoli, un alimento superpower, declarado como anticáncer.

En platos como este me divierte mezclarlo todo y crear un efecto mandala, donde el orden sucede a través del «dejar que suceda», algo así como un orden cósmico o un orden caótico pero sin sus connotaciones occidentales negativas, sino dando lugar a aquellas que dejan ser las cosas por lo que son. Dejan caer las hojas, dejan fluir el río, dejan que todo se coloque en su lugar, de forma natural.

*Una cosa por la que me encanta comer con palillos es que puedes coger y detenerte ante cada alimento, desde el más pequeño granito de sésamo hasta el trozo de zanahoria más grande y otorgarle la importancia que se merece, así como saborearlo por separado o probar con distintas combinaciones cada vez. ¡Porque nunca hay la misma! Y porque la textura, gusto y temperatura de la madera me parecen más agradables que los del metal. Y por supuesto estos utensilios son menos agresivos que un tenedor y un cuchillo (¡una vez me clavé uno en la mano intentando quitar un hueso de aguacate y no me hizo demasiada gracia, urg!). Pero, sobre todo, me gusta comer todo con palillos porque es mucho más divertido. Comiendo con palillos, ¡nunca me aburro!

¿Quieres saber cómo preparar el Broccoli Rice? ¡Toma nota! Ñam!

Pasos:

1.Hierve el arroz integral hasta que esté en su punto, 25 min aprox.

2.En una paella a parte, dora los dientes de ajo (sin el corazón). Luego agrega el brócoli y los espárragos cortados, junto con un poco de aceite y sal. Retíralos cuando estén al dente, hechos pero crujientes.

3.En un bol prepara la mezcla cruda a base de lechuga cortada muy fina y perejil troceado.

4.Cuando esté listo el arroz, escúrrelo y añádelo a la mezcla del bol.

5.Añade el brócoli y los espárragos, junto con el ajo.

6.Mezcla los ingredientes y agrega el jugo de medio limón, cúrcuma y si crees que necesita un poco más de aceite y sal.

7.Hazte con unos palillos, y voilà! Grunf!

Ingredientes (para dos personas):

Arroz integral (para dos personas)

Uno o dos dientes de ajo

Un brócoli pequeño

Un manojo de espárragos verdes

Sal marina sin refinar al gusto

Perejil troceado al gusto

Una pizca de cúrcuma

Jugo de medio limón

Hojas de lechuga

Propiedades:

Brócoli!* Anticáncer, salud hormonal, antiinflamatorio, digestivo, cardiosaludable, alcalinizante, detox.

Arroz Integral!* El arroz integral tiene más fibra y más vitaminas que el arroz blanco!

Espárragos!* Por su color verde oscuro va bien para la metilación, salud hormonal.

Ajo!* Utilizado como alimento medicinal desde los antiguos! Corazón, antibacteriano, antibiótico, contra resfriados.

Limón!* Vitamina C de toda la vida, antioxidante, rejuvenecedor.

Aceite de sésamo!* Va bien para la sulfatación, salud hormonal.

Cúrcuma!* Anticáncer, digestiva, antidepresiva, antiinflamatoria.

Sal Marina Sin Refinar!* Utilizad sal marina sin refinar o sal rosa!

Perejil!* Diurético, Vitamina C, hierro, calcio. Arguiñano!

Miau miau, ñam ñam, ¡espero que os guste! Dejadme comentarios o fotos si lo hacéis!